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菜谱:排骨山药煲,红烧财鱼片,炒锤鱼

行业吧2020-07-11 12:45特产快速评论

排骨山药煲

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食材:

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猪肋排,山药,枸杞,盐,姜 www.hangyeba.cn

做法: 本文来自行业导吧

肋排洗净切小块,山药去皮切滚刀块,姜切片,枸杞洗净备用。 行业导航好,好行业导航

锅中放入冷水,把小排放入锅中焯水一起煮开,撇去血沫。 行业导航好,好行业导航

焯水后的排骨捞出放入盆中备用。 copyright hangyeba

焯排骨的同时,沙锅中放入适量冷水,中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中(水烧开后排骨再入锅),放入姜片,大火烧开,撇去汤沫,行业网,盖上锅盖,小火煮40分钟左右。

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排骨煲大约四五十分钟的时候,把山药放入锅中,放入枸杞、适量盐,再煲25—30分钟。

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时间到后,关火出锅即可。

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红烧财鱼片 本文来自行业导吧

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食材

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原料:鱼,胡萝卜,

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调味料:酒,葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。

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做法 copyright hangyeba

1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。 copyright hangyeba

2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜,再加调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,行业网,将鱼放入。 行业导航好,好行业导航

3.小火焖烧十分钟左右,鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

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炒锤鱼

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备料:猪肉、锤鱼、姜、辣椒、蒜

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做法:1、把锤鱼洗净切成长条,然后泡在水里备用,将生姜、辣椒、蒜洗净备用,猪肉切薄片,加入调料腌制五分钟; copyright hangyeba

2、把姜切丝,辣椒剁碎和蒜拍碎,锅里烧热油下入猪肉炒香捞出,然后下入辣椒、蒜爆香后捞出锤鱼倒入锅里翻炒加盐调味,行业网,最后下入炒熟的猪肉和姜丝,爆炒两分钟既可出锅。 www.hangyeba.cn

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