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攸县特产-攸县米粉

文章内容

“攸县米粉”这个词,我相信大家都听说过吧,只要是你从106国道攸县段路过,你若是没吃早餐或午饭,你会毫不犹豫的停下你的车,在路边的早餐店叫上一大碗来尝尝;

攸县特产-攸县米粉

       今天,我们在这里介绍介绍一下我们平时吃过的这个“攸县米粉”

      攸县米粉,是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉,是国家地理标志保护产品 ,其口感细腻,爽嫩。根其它的米粉制作方法大致相同,主要以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状,其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大老百姓的喜爱!

米粉介绍

     攸县,湖南省株洲市辖县,位于湖南省东南部,因县境内有攸水而得名“攸县”,攸县更是全国生态文明县,国家卫生县。

说起攸县,你可能最先想到的就是“攸县香干”,湖南著名主持人汪涵曾经在《有味》一书中曾这样评价攸县的香干:“攸县小吃神州俏,香干血鸭剁辣椒”。但是攸县还有另一样的特产同样代表着攸县的特色,那就是:攸县米粉。

攸县米粉,攸县的地方特色米粉,国家地理标志保护产品  ,其口感细腻,爽嫩。《现代汉语词典》释义“米粉”:大米加水磨成浆,过滤后弄成团,然后制成细条食品,可煮食,攸县米粉同样是以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状,然后在自然阳光下晒干,做工纯正不含防腐剂,其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大老百姓的喜爱,在攸县,人们不能少了它,早餐吃什么,似乎没有考虑的必要,不管吃多吃少总得吃点,很多人也时常当它作主食,它就和米饭一样让人百吃不腻。客人来了,洗米煮饭太慢了,米粉是熟的,煮起来方便,外出携带也方便。在古代,米粉算得上高级食品,一般只有喜庆宴客,特殊节日,才会以“米粉”招待客人,不过发展到了现在,不管是逢年过节还是走亲访友,米粉是最常见用来招待客人的。

文章来源于:攸县特产网http://www.youxiantechan.com/techan/1.html